Ciasteczka Kocie Oczka

Imprezowe, sylwestrowe, noworoczne. Mrugające z półmiska. I jak tu im odmówić ? :)

Składniki (na ok. 40 ciastek):

Ciasto:

• mąka pszenna 280 g + 20g do podsypwywania
• margaryna 80 g
• cukier puder 4 płaskie łyżki
• 1 jajo
• 1 żółtko
• otarta skórka z 1 cytryny

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i skórką z cytryny. Następnie dodaj jajko, żółtko i miękką margarynę i posiekaj dokładnie nożem. Rękami wyrób ciasto i wstaw na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkuj cienko ciasto i wykrawaj szklanką krążki (4,5 cm średnicy). W połowie krążków wykrój naparstkiem dziurki. Piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 8 minut (do uzykania złotego kolorku).

Polewa:

• mleko w proszku odtłuszczone 70 g
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka cukru pudru
• 150 ml mleka 0,5 %

Połącz mleko w proszku z cukrem pudrem i kakao. Mleko w płynie zagotuj. W wysokim naczyniu wymieszaj suche składniki z gorącym mlekiem i intensywnie mieszaj przez parę minut do uzyskania gładkiej masy.

Składanie ciasteczek :

1 krążek bez dziurki ---> polewa kakaowa ---> 1 krążek z dziurką

Wartość Kaloryczna  52 kcal ( 1 ciastko ) 

Białko 1,3 g

Węglowodany 7,5 g

Tłuszcz 2 g