Bombajskie Ziemniaczki

Indie w moim domu. Chyba się zakochałam. W palecie aromatów i smaków. 

Słodkie, słone, pikantne i aromatyczne. I garam masala! Coś świetnego.

Wegetariańskie samodzielne danie lub jako dodatek do drobiu czy jagnięciny. 

Najemy się do syta - obiecuje. (:

Składniki (na 4 porcje):

• 1 kg ziemniaków 
• 1 zielona papryka 
• 1 czerwona papryka 
• 1 puszka pomidorów krojonych 400 g 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 czerwona cebula 
• 10 g korzenia imbiru 
• 2 łyżki oleju 
• sok z połówki cytryny 
• 1 łyżka cukru brązowego 
• szczypta cynamonu 
• 1 łyżka garam masala 
• chili

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Wyłóż je w naczyniu żaroodpornym. Cebulę i imbir pokrój drobno i podsmaż na oleju. Papryki pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Dodaj również zmiażdżony czosnek. Gdy papryka zmięknie, dodaj pomidory z puszki oraz sok z cytryny, cynamon, garam masala, cukier brązowy i chili. Podsmażaj. Przełóż na ziemniaki. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut. Następnie wymieszaj papryki z ziemniakami i zapiekaj całość jeszcze 15 minut w tej samej temperaturze. 

Wartość Kaloryczna  330 kcal (1 porcja)

Białko 8,5 g

Węglowodany 57,5 g

Tłuszcz 6,3 g