Tarta Szpinakowa

Wiosno, ach to Ty ? Nie poznaje Cię w tej aurze.. Bądź co bądź zielono mi. Zielone słońce, zielone oczy, zielona trawa między zębami... 
Nie nie, nie trawa. Szpinak. Zjedzmy zielony obiad, a co. 

Składniki ( na 1 tartę czyli 4 porcje):

Na spód:

• mąka pszenna pełnoziarnista 200g 
• jogurt naturalny 1,5% 150g 
• 1 jajo 
• pół łyżeczki sody oczyszczonej

 Wszystkie składniki wymieszaj i wyrób na zbite ciasto. Następnie zawiń w folię aluminiową i włóż do zamrażarki na godzinę. Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Wyjmij ciasto i foremkę (średnica 24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia wylep ciastem (spód i boki). Piecz około 10 minut. 

Na nadzienie:

• pół szklanki kaszy jaglanej 
• 1 kostka bulionowa warzywna 
• szpinak mrożony 450 g (1 opakowanie) 
• śmietana 18% 100 ml 
• 2 jaja 
• 2 ząbki czosnku 
• pestki z dyni 15 g 
• ostra papryka 
• sól 
• pieprz

 Kaszę opłucz, zalej wodą i ugotuj z kostką bulionową aż do uzyskania miękkości. Szpinak rozmroź, wrzuć na patelnię teflonową i odparuj z wody. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Gotową kaszę, szpinak oraz czosnek zmiksuj na gładką masę. Całe jajka ubij na gładką masę i dodaj śmietanę oraz ostrą paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj. Zmiksuj na wolnych obrotach masę jajeczną i szpinakową. Przelej na podpieczony spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 25 minut. Pod koniec pieczenia posyp wierzch pestkami dyni. 

Wartość Kaloryczna  465 kcal (1 porcja ) 

Białko 24 g
Węglowodany 57,7 g
Tłuszcz 13,9 g