Ser Żółty. Light.

Piątek. Niektórzy nie mogą obejść się bez klasyka - szynka, ser, pomidor. Jak być zadowolonym z figury i z posiłku? Zróbmy sobie ser domowy vol. 2 Żółty. {tutaj wariacja z serkiem topionym}
Mało tłuszczu (6% !), dużo smaku. Dużo żółtego, mało wyrzutów sumienia. W smaku i zapachu nie odbiega od 'kupnego'. Co jest piękne. Niestety nie rozpuszcza się tak dobrze, jak 'tłuściejsi bracia', więc na ciepło - w zapiekankach czy pizzy się nie sprawdzi.
Inspiracja.

Składniki ( na ok. 360 g sera):

• 3 szklanki mleka 2% 
• ser twarogowy chudy 500 g 
• 1 jajo 
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej 
• sól

Mleko zagotuj. Rozdrobnij ser widelcem. Wrzuć go do gotującego się mleka i co jakiś czas mieszając, gotuj przez 30 minut. Zdejmij z ognia i przecedź przez drobne sitko. Ser ostudź. Przygotuj 2 garnki. Do większego nalej wody i zagotuj. W mniejszym wymieszaj ostudzony ser, sodę, jajko i sól. Postaw mniejszy garnek na większym i gotuj w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aż z masy serowej powstanie zbita bryła. Przełóż ją do formy, w kształcie takim, jaki chcesz, by Twój ser miał. Wyrównaj i dociśnij. Wystudź, przełóż do lodówki na całą noc. Smacznego.

Wartość Kaloryczna  270 kcal ( 100 g serka )

Białko 40 g

Węglowodany 13,7 g

Tłuszcz 5,8 g