Marchewkowiec z Kremem

Sobotnie, słoneczne popołudnie. Dobra pora na odrobinę słodkości. Ciasto marchewkowe swoim kolorem przyciąga i zachęca do zajadania w blasku zachodzącego słońca, na tarasie, może już w krótkim rękawku? ..
Karoten zawarty w marchwi doda kolorytu bladej, pozimowej jeszcze skórze. Krem z sera białego porwie niezykłą delikatnością i świeżością wiosny. 
Nic, tylko piec! ;)

Składniki ( na placek o śr. 20 cm/ 8 porcji):

• 3 średnie marchewki 
• 4 jaja 
• 4 łyżki płatków owsianych 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka imbiru mielonego 
• 5 łyżek cukru trzcinowego 
• aromat waniliowy 
• pomarańcza 
• 300 g sera chudego białego 
• 5 łyżek jogurtu naturalnego

Pomarańczę dobrze umyj i zetrzyj jej skórkę na tarce o małych oczkach. Marchewki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Płatki owsiane zmiel na mąkę. W większym garnku utrzyj mikserem żółtka z 3 łyżkami cukru na gładką, puszystą masę. Dodaj mąkę z płatków, proszek do pieczenia, imbir, 4 krople aromatu waniliowego, połowę skórki pomarańczy oraz utartą marchew. Wszystko dobrze wymieszaj. Z białek i szczypty soli ubij sztywną pianę i wymieszaj z masą marchwiową. Przełóż to tortownicy (20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.

Wyjmij z pieca, ostudź. Podziel na 2 placki.

Ser utrzyj z 2 łyżkami cukru, stopniowo dodając jogurt naturalny. Przełóż blaty kremem. Górę posyp skórką pomarańczy.

Wartość Kaloryczna 160 kcal (1 porcja)
Białko 13,9 g    
Węglowodany  18,3 g   
Tłuszcz 3,7 g