Pączki. Dietetyczne. Pieczone.

Tłusty czwartek? Chudy! Zmajstrowałam pączki. Jak wielu. Ale jak niewielu - te beztłuszczowe. Prawie. Zdrowsza odmiana. I smaczna! Kto by pomyślał, że da się przeżyć dzisiejszy dzień bez kącików ust ociekających w tłuszcz. I wyrzutów sumienia. 
Wersja pieczona w piekarniku. 
Znalezione na blogu Słodkie Fantazje . :)

Składniki (na 12 pączków):

• 20 g drożdży 
• 4/5 szklanki ciepłego mleka 
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej 
• 1/4 szklanki cukru 
• 2 łyżki roztopionego masła 
• 1 jajo sól 
• pół słoiczka konfitury (140 g)

Przygotuj zaczyn - w 1/4 szklanki ciepłego mleka rozpuść drożdże, dodaj 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Przykryj ściereczką, odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

Mąkę wymieszaj z cukrem i szczyptą soli. Dodaj wyrośnięty zaczyn. Dodaj też jajko i pozostałe mleko. Wyrób chwilę, a potem dodaj rozpuszczone lecz ostudzone masło. W razie gdyby ciasto się zbyt kleiło, posyp mąką. Wyrabiaj na jednolitą masę. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objętość.

Po wyrośnięciu przełóż na stolnicę. Spłaszcz je na grubość ok.2 cm i wykrawaj np. szklanką (moja o średnicy 7 cm) pączki. Przekładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostaw spore odstępy. Przykryj ścierką i odstaw jeszcze raz do wyrośnięcia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 12 minut - do czasu ładnego zarumienienia się pączków. Następnie nadziewaj konfiturą za pomocą szprycy. Najpyszniejsze jeszcze ciepłe. ;)

Wartość Kaloryczna 175 kcal (1 pączek)
Białko 4,6 g    
Węglowodany  34 g   
Tłuszcz 2,5 g